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这样卖鸭不赔钱
发布时间:2016/4/18 10:20:08                  点击次数:209

      山东省临朐县蒋峪镇代家庄

  2006年8月18日一大早,山东省临朐县蒋峪镇代家庄村的一个肉鸭养殖场里便热闹起来,这个叫王美爱的妇女正领着六七个姐妹忙着抓别人的鸭子。

  记者:“抓鸭有什么要求?”

  临朐县蒋峪镇南天峪村村民 王美爱:“别掐死、别挤死、别压死。抓一只四分钱,最多一天抓一两万只。”

临朐县蒋峪镇南天峪村村民 刘法芹:“今天抓了1500只。”

  记者:“一会抓完了还到哪些地方去抓?”

  临朐县蒋峪镇南天峪村村民 刘法芹:“再回俺村。”

  记者:“今天要到几个地方去抓?”

  临朐县蒋峪镇南天峪村村民 刘法芹:“还有3个地方。”

  记者:“你估计收入能有多少呢?”

  临朐县蒋峪镇南天峪村村民 刘法芹:“五六十元。”

  今年以来,由于肉鸭数量的急剧增加,每当卖鸭时很多养鸭户都为人手不足发愁,像王美爱这样由农村妇女组成的抓鸭队应运而生,专门为4000多个肉鸭养殖户服务。目前全县肉鸭存栏量发展到400多万只,而就在去年下半年肉鸭存栏量却不到200万只。那么在不到一年的时间里,这里的肉鸭存栏量为什么会翻一番呢?

  临朐县有养殖鸭子的传统,但2000年以前只有一些零散的养殖户。由于当地没有肉鸭加工厂,加上本地没有消费鸭子的习惯,他们只好把活鸭运到南方去卖。

  临朐县杨善镇养鸭户 刘长胜:“那时候就是活鸭拉过去,在南京批发市场批出去。”

      长途运输风险比较大,后来冶源镇的鸭子经销户张玉春学习南方的经验,开始建立肉鸭加工厂,直接把冷冻的白条鸭销往南方市场。

  临朐县肉鸭加工企业负责人 张玉春:“比卖活鸭合算多了,如果卖活鸭赚5元钱,当时卖白条鸭能赚6、7元。”

  随着南方市场对肉鸭需求量的增大,肉鸭价格不断升高,每只鸭子的利润从1元逐渐增长到6元,极大地刺激了当地农民养鸭的热情。到2004年底全县肉鸭存栏量达到600万只,肉鸭加工企业达到60多家。然而正当农民满心欢喜地准备大赚一笔时,肉鸭市场价格却突然下跌。

  2004年以来由于肉鸭效益好,全国的饲养量迅速增加,年屠宰肉鸭13亿只,产品集中销往了南京、广州等南方城市,造成市场饱和。而与此同时这些城市的消费量下降,导致价格下降。

  记者:“最低卖到一元八九一斤,那还挣钱吗?”

      临朐县杨善镇养鸭户 冯益凯:“不挣钱,那时候真赔钱了。”

  临朐县杨善镇养鸭户 刘长胜:“一斤鸭肉做好了加工成白条鸭没有一斤煎饼值钱,没有一斤油条值钱。白条鸭3500元到3600元一吨,平均1。8元一斤,我们本地的煎饼就卖到2元一斤。”

  而作为全县养殖大镇的蒋峪镇也遭受了重创,肉鸭出栏量急剧下降。

  临朐县蒋峪镇党委书记 刘建昌:“到去年下半年我们全镇出栏量从1400万只鸭子一下子减到了不足400万只。”

  虽然临朐肉鸭加工企业较多,但规模普遍较小,加工产品雷同,主要以白条鸭为主,并且产品出口少,主要内销,无法缓解由于市场价格波动带来的经营风险。从2005年10月起,肉鸭价格每吨从8000多元迅速下滑,最低时达到4000多元。有20多家企业难以维持,倒闭了。

      然而在这次价格波动中,有一家肉鸭加工厂却没有受到很大的损失。这家企业的负责人就是张玉春,一次他到南京去送货,对方只要不带鸭掌的白条鸭。他把切下来的鸭掌带到南京的肉禽批发市场去试销,结果很快被抢购一空,一个鸭掌卖了一毛钱,一只鸭子少卖了两个鸭掌却多卖了2毛钱。张玉春很受启发,便在市场上转了一圈,结果发现了一个更重要的信息:鸭翅、鸭舌、鸭肠等都有要的。从南京回来以后他马上转变思路,把鸭的副产品利用了起来。

  肉鸭加工企业负责人 张玉春:“原来做下脚料为主,老百姓不认可,量小,现在量大了,通过分割后得到实惠了,把等级分得更严了更细了,品种更多了。”

  按照白条鸭每吨6500元计算,这每吨白条鸭的副产品带来的收入能达到4800多元,虽然一吨白条鸭不能产生一吨的副产品,但效益非常可观。在每吨白条鸭卖价相同的情况下,这些副产品带来的收入能使他的纯利润超过别人的1/4。

  临朐县肉鸭加工企业负责人 张玉春:“鸭翅主要销往上海,鸭舌也是以上海为主,鸭掌以武汉为主,鸭心以山东的青岛、济南为主。光副产品收入一年在700万左右。”

  受肉鸭价格下跌影响而处于停产状态的冯兴武,跟着张玉春做了起来,但很快又停产了,因为肉鸭数量远远供应不上。以鸭掌为例,一吨鸭掌价格为13000元,一公斤鸭掌需要28个掌,也就是需要14只鸭子,一吨鸭掌需要14000只鸭子,而他当时每天的宰杀量只有4000多只。

      为解决鸭源,冯兴武找到冯立正,发动他养殖合同鸭。冯立正以前养殖肉鸡,2005年初见养鸭效益好便开始养鸭。

  临朐县冶源镇养鸭户 冯立正:“养鸭比较好养点,投料少,鸭抗病能力强,再一个吃药少,省心。”

  然而就在他养上第三茬肉鸭时,就遭遇了全县养鸭的低谷赔钱了。今年2月当冯兴武来找他时,他一口回绝了。经过几次交谈,冯兴武告诉他可以签订合同,回收价格随行就市,每只保证纯收入至少一元钱。冯立正动了心思,便养了1500只合同鸭。

  临朐县冶源镇养鸭户 冯立正:“这鸭子12天了,一般35到37天可以出栏。合同鸭风险小,多少挣点。”

  冯立正没想到一茬合同鸭养下来,竟然收入了2000多元,接着又上了一个养殖大棚。

      同村的王春友看见冯立正挣钱了,便也跟着养了四个大棚的合同鸭。

  临朐县冶源镇养鸭户 王春友:“现在在我们当地价格很有保证,合同鸭,鸭厂放给你苗给你饲料,挣钱有保证。”

  随着肉鸭养殖户的重新增多,肉鸭出栏的数量迅速攀升,给冯兴武做鸭副产品加工提供了原料保证,目前他已经加工出了9个品种的产品。

  临朐县肉鸭加工企业负责人 冯兴武:“鸭翅主要销往长沙、南京、杭州周围,鸭掌范围比较广,有上海、长沙。每个月宰杀量在30万只左右。”

  目前全县肉鸭加工企业达到80多家,日屠宰加工能力达到45万只,带动了2万多农民从事肉鸭养殖产业。全县建有肉鸭大棚5800多个,批饲养肉鸭1000万只,肉鸭存养量400万只,上半年出栏肉鸭2008万只,收入2亿多元。

      山东省临朐县副县长 李兰祥:“现在我们临朐的鸭在全国28个省市自治区都有销售,全国268个大中城市都有临朐的鸭产品。”


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